Viajar a Salta

Clima y situación.

La provincia de Salta está situada en el noroeste de la República Argentina, a 1.600 kilómetros de la ciudad de Buenos Aires. Se caracterizo por su clima cambiante, aunque lo más común es el tiempo árido y frío, salvo en las regiones con viñedos del sur. La ciudad de Salto está o 1.187 metros sobre el nivel del mor en el valle de Lermo, al pie del Cerro Son Bernardo.

Moneda.

Peso argentino (1 euro equivale a 4,3 pesos y 1 dólar se cambio por 3,13 pesos, equivalencias que se han mantenido prácticamente estables desde lo devaluación del peso durante la crisis económica del país en 2001). Se pueden cambiar fácilmente euros y dólares estadounidenses en bancos.

Gastronomia.

La carne de vaco es la absoluto protagonista en todo el territorio. En los parrilladas, el entretenimiento gastronómico favorito de los argentinos, pueden apreciarse sobre las brasas hasta 10 cortes diferentes: cuadril, bife, matambre, entraño, vacío, lomo, tiro de osado... además de chorizo, chinchulines (intestinos delgados), tripas gordas (intestinos gruesos), mollejas, ubres, ríñones y morcilla.

El acompañamiento ideal para la ternera es el popular chimichurri, una salsa criolla elaborada con aceite de olivo, ají picante, vinagre, ajo, sal y perejil. También se consume carne de cordero, cobro, cerdo y pollo, así como maíz, porotos y huevos, con los que preparan distintos platos: locros, tamales, humitas, quesillos, huaschalocro, guotio, empanados, frangollo, chanfaina, anchi, pollo al borro, mazamorra, guiso de mondongo con mote y chupi cococa, entre otros.

En cuanto a los postres, ¡unto al imprescindible dulce de leche, rey de lo repostería argentino en cualquiera de sus elaboraciones, y o los infusiones de yerba mate, hay uno extensa variedad de dulces preparados con frutas de lo zona, miel y leche. Entre los más populares están los dulces de cuaresmillo, de cayote, de higo, miel de caña, cuajada, leche planchada, posto real, choncaco, alfeñique, patay, tabletas de leche y miel, rosquetes, empanadillas, gaznates, arrope, añapa, chilcán y quesos diversos. También hoy que destacar la elaboración artesanal de productos vitivinícolas, de gran calidad, como los vinos torrontés de Cafayate.

Visitas de interés

Arquitectura colonial. Salto reúne un buen número de ejemplos de arquitectura colonial, como el museo Histórico del Norte, el museo de Bellas Artes, la catedral, el convento de San Bernardo y el hotel Colonial.

El tren a las nubes. De Soltó sole coda dio el llamado tren a las nubes, con dirección al viaducto de La Polvorilla. Parte de la ciudad de Salto atravieso el valle de Lermo, poro introducirse en lo Quebrado del Toro y llegar hasta la Puna. Su nombre proviene de lo altura o lo que se desarrolla el trayecto: 4.200 metros de altura y recorre 434 kilómetros entre ido y vuelto. Atravieso vertiginosas montañas ondinas entre paisajes espectaculares.

Compras.

Cada domingo. Salto pone en marcho su mercado artesanal, el más grande de la zona, con productos de lana, recuerdos y un ambiente excepcional. Pueden encontrarse hamacas, bolsas de bromante, cerámico, cestería, cuero y ponchos de lo región.